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果たして?

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ビニールハウスの中は暖かいのでグングン伸びるかと思って小松菜とカブのタネを蒔いた。でも、なかなか大きくならない。やっぱり積算温度とか日照時間とかあるのかな?水稲の苗を置くのであと2週間ぐらいの命なのに無理だね。
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ダメ元で作った凍み大根は、なんだか成功したみたよ
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作った事がないので、コレが成功かどうかわからない。あとでお煮しめに入れて食べてみようっと
あ、コレは冷凍するといいらしいですよ。私は強制的に自慢しながら友に配ります(^_^)v

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by rinrin1345 | 2018-03-14 19:24 | 手づくり | Comments(2)

味噌作りpart3

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綺麗な麹が出来ました。モコモコして綿みたいです。
先輩もいい麹ができたわ、と好評価でした。
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この麹を手のひらでパラパラにします。そして麹と塩をよく混ぜます。この入れ物大きいんですよ。道具もいいので仕事がはかどります。
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前の日潰した豆、(ちゃんと冷まさないといたむそうです)に塩と麹を入れます。さっくり混ぜて、もんじゃ焼きみたいに山を作って真ん中に豆の煮汁を入れます。
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それからは水分が同じになるように混ぜます。これが重くて大変でした。どう駆使したのか、左肩が痛くて、腰と肩に湿布中です。樽に詰めてきましたがまだ空気が抜けないところがあり、また明日です。

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by rinrin1345 | 2018-03-08 19:40 | 手づくり | Comments(0)

味噌作りpart2

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今日は、豆を煮ました。デカイ鍋でしょう。さすが加工場はあるものが違う。後ろに写っているスコップがままごとみたいですね
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この大きなお鍋に豆と水を入れてゆっくり弱火で煮ます。昨日出来なかった人の麹を作りながら豆を午前中煮てました。
これがいい匂いがするの。豆によって甘みが違うのですよ。
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煮た豆を冷ましながらマシンに入れて潰すのですが、(煮た豆の煮汁は取っておきます、明日使うそうよ)今は機械でやってしまうそうですが、そうすると麹も一緒に潰すので、麹も潰れてしまい、イマイチなそうです。潰した豆は完全に冷まさないと味噌が発酵してしまうそうで、ここみそのようですよ
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今日は、重労働でした。水に浸した豆は煮ても潰しても重たい。みんなと交代しながら豆も潰す。そこそこあったかい方が ハンドルが回るみたい。渋いと大変!
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こんな風に広げて、今日は終了
明日は最終日、麹と豆と塩を混ぜて容器に入れます

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by rinrin1345 | 2018-03-07 17:08 | 手づくり | Comments(2)

味噌作りpart1

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職場の先輩が今年も味噌を作るというので、仲間に入れてもらった。今日は麹作り。豆とお米を水に1日以上浸したものを持って集合、場所は自宅からそう遠くなかった。三升以下は美味しくないと言われ友人達から注文を取り三升作ることにした。一升は1.5キロ。豆4.5キロ米は4キロ、お米はあるけど豆はないので、交換した。
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振興センターの加工場を予約して始める。まずお米を蒸す。大体20分ぐらい、量が量なので、何度もこれを繰り返す。
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蒸したら、広げて冷まし、麹菌をパラパラと撒き、全体に良く混ぜる。初めての体験で、面白かった
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麹は、仲間が薬局に予約して買ってくれた。この時よく混ぜないと、いい麹が出来ないそうだ。あったかくて気持ちいいのですよ。お酒を作る時もこんな感じでしょうかね〜
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混ぜたら、ケースに濡れた布を敷き麹菌を混ぜたお米を入れ上からまた濡れた布を掛けて、育苗器に入れる。こうして2日くらい様子を見ながら麹を作ります。
今日はここまで。
いゃー重いし、腰が痛かった。
明日はいよいよ豆を煮る。

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by rinrin1345 | 2018-03-06 19:29 | 美味しいもの | Comments(4)

私何やってるんだろう

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去年何処かに赤目ネコヤナギを植えたと思った。でも小さいから雪の下だろうと思ってたけど、なんとなく気になって探したら、あったあった。ちゃんと芽を出しているではないか。偉いな〜こんなに寒いのに。私なら今年はまだ芽を出さないで寝てるな。職場でネコヤナギのことを言ったら、柳は大変だから絶対植えないと行ってる人がいて、成る程、と思った。すぐ大きくなるし切ってもまたすぐ生えてくるし、邪魔かもね。
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でも、桃の花を飾ろうにも冷えすぎて凍りそう。思い出して良かったけど植えた所も定かではなくて、雪の中だから見つけれたかも。
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大根が6本程ちょっと凍ってた。解けないうちに全部煮た。高い灯油を使って。でもどうするかまだ決めてない。職場で相談したらみんな凍み大根にしたらどうか?と言われたけど、どうかなぁ。水にさらして、更に干す。面倒極まりない。更にそれを私が調理して食べるかも問題。時々やっている事がわからなくなる。

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by rinrin1345 | 2018-02-24 20:27 | 暮らし | Comments(0)

たまには早起きして

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朝、ダーリンが「寒いけど起きてみて」
と起こされる。天気予報を聞いて高めに暖房を入れておいたのでヌクヌクと寝ていた。目は覚めてたけど(ダーリンが韓ドラを私に邪魔されないでみたい為早起きして見てるので、インフル以来1階に寝ている私は眼が覚めるのです)布団からは出たくない
何事?と思って見ると、今日は更に冷えたらしく木や草も朝日を浴びて光っている。本当に綺麗だ。朝日が物置き小屋の間から木を照らす。我が家の窓ガラスが綺麗じゃないからボロが出るけど(^_^;)
朝7時までの僅かな時間です
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これは粘土で作った飾りです。大迫町という所に行ってきました。今度子供達とこのお菓子の型を使って軽量粘土に色をつけてマグネットを作るイベントをするそうです。
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大迫町は早池峰神楽の有名な所です
紙からこんなオブジェを作れるそうです
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よく見ると足袋を履いていて可愛いね♡

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by rinrin1345 | 2018-02-23 20:04 | 手づくり | Comments(0)

作らないもの、作らなければと思うもの

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私は豆大福が好きです。
最近、セブンでも売っている十勝豆大福本舗というところのが美味しい。ヨーカ堂で買ってからファンです。
時々20%引きなんていう時もあるので、その時は多めに買ってきて、チビチビ食べます。昔は祖母が作ってくれたけど、私は作れないなー
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今日は、また雪が降っていて、スケートの羽生君を見ながらダーリンと半分こした。最近の運動量と比例した、カロリーにしなければ。
しかし、羽生君、宇野君凄いですね。
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大根が沢山あって凍ったのもある。イチョウに切って茹でて、1食分づつ絞って冷凍することにしたけど2本したら結構な量になり、今日はやめた。春に野菜が何もなくなるから少しずつ作ろうと思う。〜なんちゃってね、

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by rinrin1345 | 2018-02-17 14:25 | 美味しいもの | Comments(0)

ホンモノを見る

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見事なデザインですね。
芹沢銈介氏のお弟子さんだった小田中耕一さんの作品です。この人のカレンダーが素敵なのです。手仕事フォーラムという九州にある全国組織の団体で作っているのですが、今年は買い損ねてしまいました。岩手では光源社で扱っていると思いますが、素敵です。
仕事で、お会いしに行きました。紺屋という、昔からの染物屋さんの方です。色もデザインも素敵で、今、盛岡で展示会をやっています。染めると売れてしまうようで、この風呂敷の端を縫うのが奥様の役目かもしれませんね風呂敷はなかなか使わないので私はこれでバックを作ろうかな?と思ってます。
乞うご期待を、ウフフ。
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そして帰り道友達のところに寄ったら楽しい本を見せてくれた。全部猫の写真に一言。
これ最高‼︎

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by rinrin1345 | 2018-01-10 21:45 | 手仕事 | Comments(2)

痩せるわけがない

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今回息子たちが持ってきたのは全て私の好きなもの。つまり甘いお菓子。そして御年始もお菓子ばっかり。お正月は豆やらきんとんやら甘いものが多いから食べなかったけど以外と賞味期限が短い。仕方なく職場に持って行きみんなで食べようと思うと他の人も同じ、さらに別のお菓子に手を伸ばし〜〜〜痩せるわけがない。その上極端な運動不足。パタパタ動いてもしれてるね
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さして上手でもない白菜漬けに挑戦してみた。鍋にしたって自作の白菜を食べきれるわけがない。お正月、蕎麦屋をしているいとこが漬物は3%の塩分を守ると言ってた。昆布にも塩分があるからその分引くそうだ。酢と砂糖を少し加えると浅漬けはすぐ出来るとか。3度のご飯の粗食に耐えるのは何ともないけど、おやつはね、別腹の方がこわいこわい

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by rinrin1345 | 2018-01-09 14:48 | 美味しいもの | Comments(2)

年末行事、その2

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いつもお世話になっている先生が体調が悪いということで、今年は無理かなと思ったらどうぞ、と言ってくださったので友人を連れて行って来た。たくさんのオーダーに追われているらしく沢山の花材に埋もれてました。ナチュラルないい匂い。少し我が家から遠いのですが材料を選んでもらい楽しい時間です。自分のはこんな甘い感じが好きです。
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帰ったら友人が柚子ジャムを置いててくれました。私が別の友達から送ってもらいおすそ分けしたらこんないいものになって、嬉しいな。
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さてと今日はボンヤリしている暇はなく小豆を煮ようと思ったら、ザルがとうとう壊れてしまいました。ステンレスのザルでもいいのですが、竹のザルとヘラが無いとうまくいかないような気がするからふしぎですね。いつもは1升煮るのですが、今年は1キロにしました。自分の口にはあまり入らないのです。笑
職場の先輩から小豆を買ったらいい小豆ですぐ煮えました。でも練るのは明日。
おやすみなさいませ。

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by rinrin1345 | 2017-12-27 20:22 | お花 | Comments(4)

ダーリンの農作業と日々のつぶやき


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